Быстрокулинарное

[ecilop1]

Свиная отбивная в сахарно-перечной глазури

Свиные отбивные - 2 шт.
Сахар демерара - 2 ст. л.
Кайенский перец - 1/8 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/8 ч.л.
Паприка - 1/8 ч.л.
масло для жарки
соль, ССЧП - по вкусу

Смешать сыпучие ингридиенты в миски, обвалять мясо. Разогреть духовку до 200 С, обжарить мясо на сковороде на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, испоместить его на 5-8 минут в духовку для доведения до готовности и колировки. Подавалось с гарниром из грибов, обжареных с чесноком и петрушкой и зелёным салатом. Шираз оченно уместен был.

А вот фотки, в отличии от мяса, не удались:
.

Comments

[jacks-alterego.livejournal.com]

Я бы вот приставочку быстро прибрал бы....
Это у тебя куча ингридиентов припасена на кухне, типа кайенского перца, сахара демерара.
А я вчера два магазина в окргуе облазил не нашел дижонской горчицы для говядины.
А вообще задался я нынче вопросом - а под говядину белое вино подобрать вообще можно.
А то красное пить как-то уж приелось...

[ecilop1.livejournal.com]

Про вина: можно, но скорее под телятину. Скажем, под тушеную вообще не рискнул. Да и под жареную тож. А вот вареную - эт святое.
Ну, если увлекаешься готовкой, то точно обрастаешь ингридиентами.