Сливочно-вустерный птиц

[ecilop1]

Куриные бёдрышки под грибно-сливочным соусом.



Для оных потребно:

бедра кур - 6 шт,
грибы - 250 гр.,
лук - 1/2,
чеснок - 3 зубчика,
вустер - 1 ложка,
вино белое - 50 гр.,
сливки 22% - 70-100 гр.,
соль, перец по вкусу,
сливочное оливковое масло лоя жарки.

Давеча захотелось курицы, при этом не слишком замутной в приготовлении. Сей рецепт прост, быстр и не так банален за счет сочетания вина и вустера.



Для начала в смеси сливочного и оливкого масла обжарить посоленную и поперченную курицу до хрустящей корочки. Тут главное не пережечь, ессно.



Потом в том же масле до прозрачности обжариваются лук и чеснок.



К которым добавляются грибы. Немного обжарки, и пора влить вино, после чего немного его выпарить, добавить сливки, вустер, дать закипеть, уменьшить огонь, посолить да поперчить.



Как только соус устроит, положить курицу и всё это под крышку на предмет медленного загущения и пропитывания ароматами. Подавать можно как с рисом, картофелем, так и с зелёным салатом. Вино было розовое, хотя лёгкое красное фруктовое, скажем, мерло, будет весьма в тему.