Моя колонка в Сельской Нови

Сентябрь ещё не осень, но уже не лето, этот месяц способен порадовать как тёплой погодой, так и расстроить легкой осенней ностальгией. Еще не зарядили дожди, дозревают фрукты и овощи, днём тепло, а на душе легко. Значит, такой должна быть и кухня сентября: насыщенной красками и вкусами, яркой, запоминающейся, но при этом легкой и изысканной. Для последнего, кстати, вовсе не нужны какие-то исключительные навыки или ингредиенты, вполне хватит непривычных сочетаний и кулинарных игр с полюбившимися всем сезонными продуктами. Отсюда и меню праздничного сентябрьского обеда:
Салат из арбуза с помидорами.
Яблочно-пастернаковый суп с беконом.
Свиная вырезка с яблоками и луком.
Грушевый тарт-татен.

( Read more... )