Весенний букет

[ecilop1]

За рецепт спасибо г-ну Зимину. Удивительно богатое вкусом осеннее блюдо, феерическое взаимпроникновение сущностей. Тем более под белое вино.

Что надо:

1. спаржа (500 г)
2. сливочное масло (50 г)
3. лимон (1 шт.)
4. соевый соус (1 ст. л.)
5. кинза (20 г)
6. чеснок (4 зубчика)
7. кунжутное масло (1 ст. л.)
8. соль, ССЧП (по вкусу)
9. кунжут - по чайной ложке на едока

Что делать:

Почистить спаржу от кожи до верхушки, идеально ножом для чистки овощей и отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Пока она варится растопить в кунжутном масле сливочное, как только оне закипят, вылить туда соевый соус и всыпать чеснок, тщательно вымешать. Сварившуюся спаржу поместить в соус, добавить кинзу и лимонный сок, перемешать, посолить и поперчить. При подаче посыпать кунжутными семечками. Так подавать.