Ужин

Jun. 2nd, 2012 01:13 am
ecilop1: (Default)
Дорвался до плиты наконец. Вдохновился, вот. Решил пробежаться по последнему номеру "АФиши-Еда". Все же пока это самый вменяемый журнал о еде, хотя и с дурными ошибками.


Салат из моркови с лососем с лимонным соусом.



В этом салате не хуже,а то и лучше лосося, может быть ростбиф, равно как и лимонный сок в соусе можно заменить грейпфрутовым.

Курица в зелёном карри



Рекомендуемого литра бульона на такое соотношение ингридиентов много, нужна ровно половина.

А в остальном оченно вкусно. Под рислинг или гевюрц будет зашибись. Или под розе.
ecilop1: (Default)
Меню небольшого родственного обеда. Так уж случилось, что о гостях мы узнали к вечеру, к закрытию рынка успели и за пару часов с небольшим собрали стол на четверых взрослых.
Итак меню:

Канапе из прошутто с грушей и сыром от [livejournal.com profile] chatskaa


Фото автора рецепта


Морковный суп-пюре с сальсой из кинзы



Цыплёнки-корнишоны в шампанском



Торт магазинный.

Вопреки обыкновению, запивали всё это домашним тутовым арцахом, хотя вино было бы куда гастронимичнее, ессно.

Рецепты )
ecilop1: (Default)
Куриные бёдрышки под грибно-сливочным соусом.



Для оных потребно:

бедра кур - 6 шт,
грибы - 250 гр.,
лук - 1/2,
чеснок - 3 зубчика,
вустер - 1 ложка,
вино белое - 50 гр.,
сливки 22% - 70-100 гр.,
соль, перец по вкусу,
сливочное оливковое масло лоя жарки.

Давеча захотелось курицы, при этом не слишком замутной в приготовлении. Сей рецепт прост, быстр и не так банален за счет сочетания вина и вустера.

Как это готовится )
ecilop1: (Default)
Обещанное новогоднее меню с рецептами. К сожалению, забыл сфотографировать грибы с беконом и грецикими орехами, вителло тоннато и прошутто с дыней, уж простите, посему часть фоток честно тырена из инета. Также хочу сразу повиниться, ибо не помню точное авторство рецептов, но за них я благодарен [livejournal.com profile] gerbera1 , карина-форум, интернету и журналу "Гастроном". В общем и целом, это конечно очень много. На будещее такое меню надо сокращать в два раза.



Рецепты и много траффика картинков )
ecilop1: (Default)
Добыть оную птичку в моковских условиях не то чтобы сложно, но и не то чтобы просто, ибо мороженые перепела не есть быть хорошо. Однако же, недавно в "Метро" 4 перепела были обретены,а затем и приготовлены, по совместному рецепту [livejournal.com profile] santagloria и [livejournal.com profile] killpat.

Read more... )
ecilop1: (Default)
Рецепт взят из его книги "Моя Италия" и неоднократно опробован. ОН настолько логичен и прост, что никаких особых скрытых нюансов при приготовлении выявлено не было.

Read more... )

Profile

ecilop1: (Default)
ecilop1

July 2015

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021222324 25
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:41 am
Powered by Dreamwidth Studios