ecilop1: (Default)
Устав от вкусной, но поднадоевшей, турецокй еды, не мог не дорваться.

144.10 КБ

На 4 порции

1 стакан воды
1 ч.л. соли
1 стакан риса
1 небольшая луковицы, мелко порезанного
1 стебель сельдерея, мелко порезанного
1/2 среднего болгарского зеленого перца, мелко порезанного
1 ст. л. оливкого масла
1 ст. л. сливочного масла
1 большой зубчик чеснока, мелко порезанного
1 большая банка очищенных томатов в с/с
1/3 ч.л. кайенского перца
300 гр. сырых (!) очищенных креветок, если крупные, то порезать пополам
Зеленый лук, мелко порезанный


Сначала займёмся соусом, потом рисом, так как соус готовится около часа, а на рис и 15 минут хватит. Для этого в течении 10-12 минут тушить на слабо-среднем огне сельдерей, перец и лук на маслах до мягкости перца, потом добавить чеснок, кайенский перец, томаты с соком и воду, посолить, довести до кипения, вымешать помидоры до гладкости, уменьшить огонь до минимума и тушить 45-50 минут. С учетом этого времени сварить рис. По готовности соуса добавить в него креветки, потушить 2-3 минуты, добавить лук и рис, перемешать хорошенько чтобы пропиталось, проверить на соль и... так подавать. В качестве сопровождения было хрустящее Petit Сhablis.
ecilop1: (Default)
Рецепт навеян прочтением последней "Афишей-еда", разве что с небольшими дополнениями. Готовится примерно за время закипания воды варки фарфаллей из того, что есть под рукой в холодильнике/морозильнике. Правда, как выяснилось, у меня кончилось вино для готовки и стухли сливки, так что магазина избежать не удалось.



Рецепт тут )
ecilop1: (Default)
Обещанное новогоднее меню с рецептами. К сожалению, забыл сфотографировать грибы с беконом и грецикими орехами, вителло тоннато и прошутто с дыней, уж простите, посему часть фоток честно тырена из инета. Также хочу сразу повиниться, ибо не помню точное авторство рецептов, но за них я благодарен [livejournal.com profile] gerbera1 , карина-форум, интернету и журналу "Гастроном". В общем и целом, это конечно очень много. На будещее такое меню надо сокращать в два раза.



Рецепты и много траффика картинков )
ecilop1: (Default)
Отличия от авторского рецепта только в сорте пасты: взял черную для графичности, добавленных для того же половинках черри и ... в кальмарах, ибо в Москве средиземнорские не водятся, брал охлажденных в "Метро"

\

Итак, на 4 бооольших порции:
Read more... )
ecilop1: (Default)
Давеча творили суши с роллами и вот что получилось:



Read more... )

Profile

ecilop1: (Default)
ecilop1

July 2015

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021222324 25
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:37 am
Powered by Dreamwidth Studios